Grønne proteiner til fremtidens landmænd

Formål

Projektet Grønne proteiner til fremtidens landmænd bygger videre på erfaringerne fra Fremtidens grønne landmand og aktionslæringsforløbet om grønne proteiner fra 2023. Med støtte fra Plantefonden har projektet til formål at styrke viden, kompetencer og praksis omkring danske proteinafgrøder – fra mark til måltid.

Projektet skal bidrage til at øge både produktion og kvalitet af danske proteinafgrøder og dermed styrke udbuddet af plantebaserede fødevarer. Samtidig skal kommende landmænd, undervisere og køkkenpersonale klædes bedre på til at arbejde med grønne proteiner som en naturlig del af fremtidens landbrug og fødevaresystem.

Partnerskaber

Projektet gennemføres i samarbejde med en række stærke faglige partnere:

  • Danske Landbrugsskolers 13 medlemsskoler

  • Tænketanken Frej

  • Aarhus Universitet – Agros projekt GrainLegsGo

  • EUC Nordvest / Nordic Food College

Partnerskaberne sikrer både faglig forankring, praksisnær viden og bred implementering på tværs af uddannelser.

Om fonden

Plantefondens formål er at bidrage til at udvikle plantefødevaresektoren. En større andel af plantebaserede fødevarer i produktionen og på vores tallerkener skal medvirke til at reducere klima- og miljøbelastningen fra dansk landbrug, og samtidig til at omstille fødevareproduktionen.

Læs mere om Fonden for Plantebaserede Fødevarer her