Eleverne har samlet plantekasser til krydderurter

I denne uge har eleverne på Gråsten Landbrugsskole samlet nye plantekasser og plantet et bredt udvalg af krydderurter, som fremover skal indgå i skolens køkken. Plantekasserne og krydderurterne er del af et lille projekt, som vi netop har startet på skolen. Projektet kalder vi for “Smag på selvforsyning – krydderurter i hjertet af Gråsten Landbrugsskoles grønne køkken” – Til sanser, selvforsyning og skolens grønne profil. Dette projekt er blevet muligt takket være en generøs donation fra Karen Michelsen og Anne Helene Michelsens Fond af 25. oktober 1995, og vi er meget taknemmelige for støtten. Fonden har doneret plantekasserne, jord og krydderurter.

Læs mere om fonden her

Fra jord til bord – i skolens hverdag

På Gråsten Landbrugsskole er måltider mere end blot mad. Vores elever lærer om sammenhængen mellem landbrug, råvarer og madlavning, og hvordan viden om fødevarer kan bruges i praksis. Med de nye plantekasser får eleverne en unik mulighed for at følge krydderurterne fra spire til færdig ret i køkkenet. Det styrker både deres forståelse for selvforsyning og viden om, hvordan vi kan dyrke råvarer på en bæredygtig måde.

Et levende undervisningsprojekt

Plantekasserne skal placeres synligt omkring skolens køkken og gårdhave. Her kan både elever, gæster og undervisere se urterne gro og lade sig inspirere. Hver kasse indeholder forskellige krydderurter – blandt andet timian, kruspersille og basilikum – som giver både smag, duft og læring. For at gøre projektet endnu mere interaktivt vil nogle af plantekasser forsynes med små skilte og QR-koder, så besøgende kan læse mere om urternes anvendelse i madlavningen.

Styrket fokus på bæredygtighed

Projektet indgår, som en naturlig del af skolens strategi for grøn omstilling og bæredygtighed. Ved at producere egne krydderurter til køkkenet reducerer vi transport, skaber mere selvforsyning og giver eleverne en konkret erfaring med, hvordan landbruget kan bidrage til en grønnere fremtid.

Tak til fonden

Vi ønsker at rette en stor tak til Karen Michelsen og Anne Helene Michelsens Fond af 25. oktober 1995, som med deres støtte, har gjort projektet muligt. Med plantekasserne tager Gråsten Landbrugsskole endnu et skridt mod at være et foregangssted for grøn læring og ansvarlig madkultur – til gavn for både elever, gæster og lokalsamfundet.